Besin gruplarının asit baz özelliklerine göre sınıflandırılması

Dr. Hüseyin Nazlıkul, "Nöralterapi - Başka Bir Tedavi Mümkün" kitabında alkali ve asit üreten besinler hakkında önemli bilgiler verdi.

Alkali Besinler : Patates (özellikle taze patates), süt (çiğ), krema, yapraklı sebzeler (salata, ıspanak), kök sebzeler (havuç), sebzeler (domates, salatalık, kabak), sebze çorbaları, taze filizler, soğan, sarımsak, soya fasulyesi, kestane, meyve, meyve kurusu, badem, badem sütü, yabani otlar (ısırgan otu, baharat otları), maydanoz, frenk soğanı, kekik, biberiye, adaçayı, yumurta sarısı, asitsiz mineral suyu.

Asit Üreten Besinler : Kırmızı et, kanatlı hayvanlar, av etleri, sucuk, pastırma, sakatat, et suyu, balık, peynir, yumurta (yumurta akı asitten çok zengin, yumurta sarısıtek başına baziktir), fasulye, bezelye, mercimek, yerfıstığı gibi hububatlar (istisna: soya fasulyesi), kuşkonmaz, lahana, ham meyve, sirke, hardal, yoğun asitli-gazlı içecekler, şampanya, çeşitli endüstriyel içecekler ve kabuklu tahıllar (bu grup içinde en az yulaf ve darı asit üretmektedir).

Asit Salgılayanlar : Rafine şeker, şekerlemeler, pastane ürünleri, çikolata, dondurma, beyaz un ürünleri, hamur işleri, makarna, peksimet, pasta, soyulmuş ve beyazlatılmış tahıllar, beyazlatılmış pirinç, beyaz - gri ekmekler, sertleştirilmiş rafine katı yağlar ve sıvı yağlar, sertleştirilmiş margarinler, filtre kahve, limonata, meşrubat, alkol ve bira (en az).